Chochos aliñados
Precio: 3 €cuenco
Altramuces en salmuera con comino, ajo y un hilo de aceite. El aperitivo de toda la vida.
Lleva altramuces, comino, ajo, aceite de oliva
- Altramuces
Casa de comidas marinera Pedregalejo, Málaga
Lo que trae la mar, a la brasa y sin prisa.
Espetos de sardina sobre leña de olivo, fritura malagueña que cruje y arroces hechos al momento, a veinte pasos de la orilla.
- Martes a domingomediodía y noche · lunes, descanso
- Pescado de lonjaespetos a la leña de olivo
- 14 alérgenosmarcados en cada plato
N.º 01 — La casa
Una casa de pescadores con la puerta abierta al paseo.
Pedregalejo fue barrio de pescadores antes que de terrazas. En La Marea seguimos haciendo lo que se hacía en la orilla: encender la barca a mediodía, ensartar sardinas en caña y freír el pescado de la mañana en aceite limpio.
Somos una cocina corta y sin disfraces. El pescado cambia según la lonja, los arroces se hacen al momento y en la carta verás cada plato con sus ingredientes y sus alérgenos, para que pedir sea fácil también si tienes alergias.
La Marea es un restaurante inventado para esta demostración. El barrio y los espetos, por suerte, son de verdad.
La brasa
Leña de olivo en una barca varada en la arena. El espeto se pone de lado al viento, con la sardina mirando al fuego.
La lonja
Compramos cada mañana y cantamos el pescado del día en sala. Si hoy no ha entrado, hoy no hay.
La sobremesa
Vino dulce de Málaga, pestiños y el paseo delante. Aquí nadie te levanta de la mesa.
N.º 02 — La carta
La carta, sin sustos.
Toca lo que no puedes comer y te marcamos al momento qué platos lo declaran. Cada plato lleva sus ingredientes clave y los 14 alérgenos oficiales de la Unión Europea.
Información de alérgenos de demostración. Consulta siempre al personal.
29 platos y bebidas, con los 14 alérgenos marcados en cada uno.
Para abrir boca
Lo que se pide nada más sentarse, mientras llega la brasa.
Ensalada malagueña
Precio: 9,50 €ración
Patata templada, bacalao desalado, naranja, cebolleta y aceituna aloreña partida.
Lleva patata, bacalao, naranja, cebolleta, aceituna aloreña
- Pescado
Gazpachuelo malagueño
Precio: 8,50 €cuenco
Sopa caliente de caldo de pescado ligada con mayonesa, con patata, merluza y gamba.
Lleva caldo de pescado, mayonesa, patata, merluza, gamba
- Pescado
- Huevo
- Crustáceos
- Apio
Salpicón de marisco
Precio: 14,50 €ración
Pulpo, gamba y mejillón picados con pimiento, cebolla y vinagreta de Jerez, bien frío.
Lleva pulpo, gamba, mejillón, pimiento, vinagre de Jerez
- Crustáceos
- Moluscos
- Sulfitos
Berenjenas fritas con miel de caña
Precio: 9 €ración
Bastones finos y crujientes, con miel de caña de Frigiliana por encima.
Lleva berenjena, harina de trigo, miel de caña
- Gluten
Almejas a la marinera
Precio: 16 €ración
Almeja fina abierta en salsa de vino blanco, ajo y perejil. Pide pan: vas a mojar.
Lleva almeja, vino blanco, ajo, perejil, harina
- Moluscos
- Sulfitos
- Gluten
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Frituras malagueñas
Harina fina, aceite de oliva limpio y fuego alto: se fríe al momento y se sirve sin esperar.
Boquerones fritos al limón
Precio: 11 €ración
Boquerón de la bahía abierto en abanico, marinado en limón y frito al punto.
Lleva boquerón, limón, harina de trigo, aceite de oliva
- Pescado
- Gluten
Calamares y chopitos
Precio: 13,50 €ración
Anillas de calamar y chopitos enteros, rebozado ligero y limón para exprimir.
Lleva calamar, chopito, harina de trigo, limón
- Moluscos
- Gluten
Cazón en adobo
Precio: 11,50 €ración
Dados de cazón macerados toda la noche en vinagre, comino, pimentón y orégano.
Lleva cazón, vinagre, comino, pimentón, orégano, harina de trigo
- Pescado
- Sulfitos
- Gluten
Fritura malagueña para dos
Precio: 26 €para 2
Boquerón, salmonete, calamar, gamba y pimiento verde frito. Lo mejor de la sartén en una fuente.
Lleva boquerón, salmonete, calamar, gamba, pimiento verde, harina de trigo
- Pescado
- Moluscos
- Crustáceos
- Gluten
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Espetos y pescados
A la leña de olivo, en la barca de la entrada. El pescado cambia según lo que haya dado la lonja.
Espeto de sardinas
Precio: 7,50 €espeto
Seis sardinas ensartadas en caña, sal gorda y leña de olivo. Se comen con la mano.
Lleva sardina, sal gorda, leña de olivo
- Pescado
Pescado del día a la brasa
Precio: 23 €ración
Dorada, lubina o urta según la lonja, con patata panadera y ensalada de tomate. Pregunta cuál hay hoy.
Lleva pescado de lonja, patata, tomate, aceite de oliva
- Pescado
Pulpo a la brasa
Precio: 19,50 €ración
Pata de pulpo tostada en la parrilla sobre crema de patata con mantequilla y pimentón de la Vera.
Lleva pulpo, patata, mantequilla, pimentón
- Moluscos
- Lácteos
Tartar de atún rojo
Precio: 18,50 €ración
Atún rojo cortado a cuchillo con aguacate, aliño de soja y lima y sésamo tostado.
Lleva atún rojo, aguacate, salsa de soja, lima, sésamo
- Pescado
- Soja
- Sésamo
- Gluten
Gambas al pil-pil
Precio: 13 €cazuela
En cazuela de barro hirviendo, con ajo laminado y guindilla. Llegan chisporroteando.
Lleva gamba, ajo, guindilla, aceite de oliva
- Crustáceos
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Arroces
Al momento, mínimo dos personas, unos 25 minutos. Precio por persona.
Arroz caldoso de bogavante
Precio: 29 €por persona
Nuestro arroz de celebración: bogavante entero, sofrito de ñora y fumet de roca.
Lleva arroz, bogavante, ñora, fumet de pescado, vino blanco
- Crustáceos
- Pescado
- Apio
- Sulfitos
Arroz negro con chipirones
Precio: 19,50 €por persona
Seco y con socarrat, en tinta de choco, con chipirones a la plancha y alioli suave aparte.
Lleva arroz, chipirón, tinta de choco, fumet de pescado, alioli
- Moluscos
- Pescado
- Huevo
- Apio
Arroz de verduras de la Axarquía
Precio: 16,50 €por persona
Alcachofa, judía verde, pimiento y calabacín de temporada con caldo de verduras y azafrán.
Lleva arroz, alcachofa, judía verde, pimiento, caldo de verduras, azafrán
- Apio
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Del campo
Para quien viene a la playa y prefiere tierra.
Presa ibérica a la brasa
Precio: 21 €ración
Jugosa por dentro, con patatas fritas caseras y pimientos de Padrón. Sal en escamas.
Lleva presa ibérica, patata, pimiento de Padrón, sal en escamas
No declara ninguno de los 14 alérgenos
Lomo de vaca madurado
Precio: 24 €ración
Cortado en tiras, con salsa de mostaza antigua y reducción de vino de Málaga.
Lleva lomo de vaca, mostaza antigua, nata, vino dulce de Málaga
- Mostaza
- Lácteos
- Sulfitos
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Postres
Dulces de siempre y alguno que se nos ha ocurrido por el camino.
Tarta de queso al horno
Precio: 6,50 €porción
Cremosa por dentro, tostada por fuera, sobre base de galleta.
Lleva queso crema, nata, huevo, galleta
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
Torrija de vino dulce de Málaga
Precio: 7 €porción
Pan brioche empapado en vino dulce, caramelizada al momento, con helado de vainilla.
Lleva pan brioche, vino dulce de Málaga, huevo, leche, helado de vainilla
- Gluten
- Huevo
- Lácteos
- Sulfitos
Pestiños de miel
Precio: 5 €plato
Masa frita con vino y ajonjolí, bañada en miel templada. Tres por plato.
Lleva harina de trigo, vino blanco, ajonjolí, miel
- Gluten
- Sésamo
- Sulfitos
Coulant de chocolate y cacahuete
Precio: 7 €porción
Corazón fundido de chocolate negro con crujiente de cacahuete tostado y sal.
Lleva chocolate negro, cacahuete, mantequilla, huevo, harina de trigo
- Cacahuetes
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
- Soja
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Para beber
Una selección corta. Pregunta por los vinos de Málaga que tengamos abiertos.
Vino dulce de Málaga
Precio: 4,50 €copa
Copa de moscatel de la D.O. Málaga, fresquito, para el postre o para la sobremesa.
Lleva uva moscatel
- Sulfitos
Blanco Sierras de Málaga
Precio: 3,80 €copa
Copa de blanco seco y salino de la serranía. Pregunta por la botella.
Lleva uva blanca
- Sulfitos
Caña de cerveza
Precio: 2,50 €caña
Tirada con cuidado y bien fría.
Lleva cebada, lúpulo
- Gluten
Cerveza sin gluten
Precio: 3,20 €botellín
Botellín de cerveza elaborada sin gluten.
Lleva cerveza sin gluten
No declara ninguno de los 14 alérgenos
Limonada de hierbabuena
Precio: 3,50 €vaso
Hecha en casa cada mañana con limones de Churriana y hierbabuena fresca.
Lleva limón, hierbabuena, azúcar de caña
No declara ninguno de los 14 alérgenos
Con estos filtros no queda nada en esta sección. Pregunta en sala: a veces se puede adaptar.
Los 14 alérgenos que marcamos
- GlutenCereales con gluten: trigo, centeno, cebada, avena…
- CrustáceosGamba, cigala, langostino, bogavante…
- HuevoHuevo y derivados (mayonesa, alioli…)
- PescadoPescado y productos a base de pescado (fumet incluido)
- CacahuetesCacahuete y derivados
- SojaSoja y derivados (salsa de soja, lecitina…)
- LácteosLeche y derivados, incluida la lactosa
- Frutos de cáscaraAlmendra, avellana, nuez, pistacho…
- ApioApio y derivados (caldos y fondos)
- MostazaMostaza y derivados
- SésamoGranos de sésamo (ajonjolí) y derivados
- SulfitosDióxido de azufre y sulfitos (vino, vinagre, pasas…)
- AltramucesAltramuces (chochos) y derivados
- MoluscosCalamar, pulpo, almeja, mejillón, choco…
N.º 03 — Especialidad de la casa
El arroz se hace al momento. Tú solo trae hambre.
Sofrito de ñora, fumet de roca hecho cada mañana y fuego vivo. Mínimo dos personas y unos 25 minutos: si vienes a tiro fijo, encárgalo al reservar y llegará a la mesa cuando acabéis los entrantes.
-
Arroz caldoso de bogavante De la casa
29 €por persona
Nuestro arroz de celebración: bogavante entero, sofrito de ñora y fumet de roca.
Alérgenos: crustáceos, pescado, apio, sulfitos
-
Arroz negro con chipirones
19,50 €por persona
Seco y con socarrat, en tinta de choco, con chipirones a la plancha y alioli suave aparte.
Alérgenos: moluscos, pescado, huevo, apio
-
Arroz de verduras de la Axarquía
16,50 €por persona
Alcachofa, judía verde, pimiento y calabacín de temporada con caldo de verduras y azafrán.
Alérgenos: apio
N.º 04 — Reservas
Tu mesa, con el paseo delante.
Reserva para 1 a 10 personas hasta dos meses vista. Te guardamos la mesa 15 minutos y, si nos cuentas tus alergias, la cocina lo sabrá antes de que llegues.
- ¿Más de 10? Llámanos y montamos menú de grupo.
- ¿Terraza? Pídela y hacemos lo posible.
- Los arroces se pueden dejar encargados.
Demo real: la reserva se guarda de verdad, con los datos ocultos, y se borra en 48 h. No uses datos reales.
N.º 05 — Horario y cómo llegar
En el paseo, frente a la orilla.
| Lunes | Cerrado (descanso) |
|---|---|
| Martes | 13:00–16:30 · 20:00–23:00 |
| Miércoles | 13:00–16:30 · 20:00–23:00 |
| Jueves | 13:00–16:30 · 20:00–23:00 |
| Viernes | 13:00–16:30 · 20:00–23:30 |
| Sábado | 13:00–16:30 · 20:00–23:30 |
| Domingo | 13:00–17:00 |
Paseo Ejemplo, 5 · Pedregalejo · 29017 Málaga (dirección ficticia)
600 000 000 (teléfono de demostración)
- A piePor el paseo marítimo desde La Malagueta: un paseo largo, llano y con el mar a la derecha.
- AutobúsLas líneas urbanas que van hacia El Palo paran a pocos minutos del paseo.
- Coche o taxiAparcar en verano cuesta: si puedes, ven en taxi hasta el paseo.
Bueno saber antes de venir
- Grupos
- De 11 a 30 personas, llámanos: preparamos menú cerrado de grupo con entrantes para compartir, espetos y arroz.
- Terraza
- Terraza sobre el paseo marítimo con toldo. Se puede pedir al reservar; la mesa concreta depende del tiempo y de la ocupación.
- Niños
- Bienvenidos. Hay tronas y medias raciones de boquerones, calamares, presa y arroces.
- Mascotas
- Perros tranquilos, en la terraza y con correa. En el comedor interior, solo perros de asistencia.
- Aparcar
- No tenemos parking propio. Hay aparcamiento en las calles de alrededor (en verano cuesta) y parada de autobús urbano a pocos minutos por el paseo.
- Accesibilidad
- Entrada sin escalones desde el paseo y aseo adaptado.
- Cocina y alérgenos
- La freidora, la plancha y la brasa se comparten. Si tienes una alergia o celiaquía, indícalo al reservar y díselo al personal al llegar.
- Pago
- Tarjeta, móvil y efectivo.
N.º 06 — En la mesa
Lo que se comenta de sobremesa.
Opiniones de ejemplo · negocio ficticio
Pedimos un espeto “para probar” y acabamos pidiendo tres más. La fritura, finísima y nada aceitosa.
Soy celíaca y suelo ir con miedo. Filtré la carta antes de salir de casa, lo avisé al reservar y en sala me lo confirmaron plato a plato.
Encargamos el caldoso de bogavante al reservar y salió justo al terminar los entrantes. Volveremos en invierno.